Schlag- und Rührmaschine SM 40
Ein professioneller Mixer zum Schlagen und Rühren von Süßwarenmassen, einschließlich Teig. Durch das besonders schonende Arbeitsverfahren des Schlagbesens wird das Produkt gut mit Sauerstoff gesättigt, bleibt stabil, behält aber seine Struktur.
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Besonderheiten dieser Maschine:
- Moderne Technologie, die die Bedienung und Wartung der Maschine vereinfacht.
- mGenaue Einhaltung der Rezeptur anhand eines Bedienfeldes mit Drehzahl- und Zeitanzeige sowie einem Timer für eine automatische Abschaltung der Maschine.
- Drehzahlregelung mit elektronischem, stufenlos verstellbaren System.
- Elektronische Umschaltung zwischen den Modi "Rühren" und "Schlagen".
- Automatisches Anlaufprogramm.
- Mechanische Einstellung der Kesselposition.
- Das Werkzeug ist schnell und leicht austauschbar.
- Leichter Standortwechsel durch geringes Gewicht und kompakte Maße.
- Einfache und bequeme Reinigung.
- Niedriges Betriebsgeräusch.
Das Modell SM 40 kann in verschiedenen Variationen genutzt werden. In dem Rühr-Modus findet die gleiche Drehung des Knetwerkzeugs statt, wie in einem einfachen Planetenmixer. Im Schlag-Modus dreht sich der Schlagbesen nicht, was ein manuelles Schlagen imitiert.
Grundausstattung:
- Kessel 20, 32 oder 40 l aus Edelstahl
- Schlagbesen aus Edelstahl
- Mixbesen aus Edelstahl
- Zeituhr mit Abschaltautomatik
- Wendering für kleinere Kessel
- Zubehörset
Das Gehäuse der Maschine ist sowohl in der Standardausführung mit unbeschichtetem Edelstahl, als auch in weiß lackierter Ausführung erhältlich
Garantie:
18 Monate gemäß VDMA auf Maschinenteile, die aufgrund dokumentierter Fabrikationsfehler beschädigt werden. Diese Teile werden kostenlos ersetzt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Maschinenteile, die einer natürlichen Abnutzung ausgesetzt sind, sowie auf Fehlfunktionen, die während eines unsachgemäßen Betriebes auftreten.
Spezifikation:
| Netzspannung (V) | 400 / 3 Ph |
| Antriebsmotor (kW/min-1) | 3,0 / 1435 |
| Absicherung (A) | 16 |
| Frequenzumrichter (kW/V) | 3,0 / 400 |
| Arbeitsdrehzahl (min-1) | 50 – 650 |
| Geräuschpegel (dB) | 62 |
| Kesselgröße (l) | 20 / 32 / 40 |
| Höhe (mm) | 1630 |
| Breite (mm) | 660 |
| Tiefe (mm) | 790 |
| Teig (l/min) | 0,5 - 8 |
| Masse (l/min) | 1,0 - 32 |
| Creme (l/min) | 1,0 - 20 |
| Gewicht netto (kg) | 280 |