Schlag- und Rührmaschine SM 60S
Ein professioneller Mixer zum Schlagen und Rühren von Süßwarenmassen, einschließlich Teig. Durch das besonders schonende Arbeitsverfahren des Schlagbesens wird das Produkt gut mit Sauerstoff gesättigt, bleibt stabil, behält aber seine Struktur.
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Besonderheiten dieser Maschine:
- Moderne Technologie, die die Bedienung und Wartung der Maschine vereinfacht.
- Vollautomatische Prozesssteuerung.
- Genaue Einhaltung der Rezeptur anhand eines Bedienfeldes mit Drehzahl- und Zeitanzeige sowie einem Timer für eine automatische Abschaltung der Maschine.
- Automatisches Anlaufprogramm, das die Belastung des Knetwerkzeugs und der Maschine reduziert.
- 37 Programme mit bis zu 20 Einzelschritten erstellbar.
- Drehzahlregelung mit elektronischem, stufenlos verstellbaren System.
- Elektronische Umschaltung zwischen den Modi "Rühren" und "Schlagen".
- Elektronische Einstellung der Kesselposition.
- Automatisches Anheben und Befestigen des Kessels.
- Einstellung der Rotationsamplitude des Knetwerkzeugs durch ein Elektromotor.
- Das Werkzeug ist schnell und leicht austauschbar.
- Leichter Standortwechsel durch freistehenden Maschinenfuß.
- Einfache und bequeme Reinigung.
- Niedriges Betriebsgeräusch.
Das Modell SM 60S kann in verschiedenen Variationen genutzt werden. In dem Rühr-Modus findet die gleiche Drehung des Knetwerkzeugs statt, wie in einem einfachen Planetenmixer. Im Schlag-Modus dreht sich der Schlagbesen nicht, was ein manuelles Schlagen imitiert.
Grundausstattung:
- Kessel 50 oder 60 l aus Edelstahl
- Schlagbesen aus Edelstahl
- Mixbesen aus Edelstahl
- Zubehörset
Garantie:
18 Monate gemäß VDMA auf Maschinenteile, die aufgrund dokumentierter Fabrikationsfehler beschädigt werden. Diese Teile werden kostenlos ersetzt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Maschinenteile, die einer natürlichen Abnutzung ausgesetzt sind, sowie auf Fehlfunktionen, die während eines unsachgemäßen Betriebes auftreten.
Spezifikation:
| Netzspannung (V) | 400 / 3 Ph |
| Antriebsmotor (kW/min-1) | 3,0 / 1435 |
| Absicherung (A) | 16 |
| Frequenzumrichter (kW/V) | 3,0 / 400 |
| Arbeitsdrehzahl (min-1) | 50 – 500 |
| Geräuschpegel (dB) | 62 |
| Kesselgröße (l) | 60 |
| Höhe (mm) | 1770 |
| Breite (mm) | 800 |
| Tiefe (mm) | 960 |
| Teig (l/min) | 0,5 - 8 |
| Masse (l/min) | 1,0 - 40 |
| Creme (l/min) | 1,0 - 25 |
| Gewicht (kg) | 420 |