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Planeten, Rühr- und Knetmaschinen PM 12 / PM 20
Eine professionelle Mixerserie zum Rühren von Süßwarenmassen, einschließlich Teig. Durch das besonders schonende Arbeitsverfahren des Schlagbesens wird das Produkt gut mit Sauerstoff gesättigt, bleibt stabil, behält aber seine Struktur.
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Besonderheiten dieser Maschinen:
- Moderne Technologie, die die Bedienung und Wartung der Maschine vereinfacht.
- Genaue Einhaltung der Rezeptur anhand eines Bedienfeldes mit Drehzahl- und Zeitanzeige sowie einem Timer für eine automatische Abschaltung der Maschinee.
- Automatisches Anlaufprogramm, das die Belastung des Knetwerkzeugs und der Maschine reduziert.
- Drehzahlregelung mit elektronischem, stufenlos verstellbaren System.
- Mechanische Einstellung der Kesselposition.
- Das Werkzeug ist schnell und leicht austauschbar.
- Leichter Standortwechsel durch geringes Gewicht und kompakte Maße.
- Einfache und bequeme Reinigung.
- Niedriges Betriebsgeräusch.
Grundausstattung:
- Kessel 12 oder 20 l (modellabhängig) aus Edelstahl
- Schlag- oder Rührbesen aus Edelstahl
- Flachrührer aus Edelstahl
- Knetspirale aus Edelstahl
- Zeituhr mit Abschaltautomatik
- Zubehörset
Garantie:
18 Monate gemäß VDMA auf Maschinenteile, die aufgrund dokumentierter Fabrikationsfehler beschädigt werden. Diese Teile werden kostenlos ersetzt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Maschinenteile, die einer natürlichen Abnutzung ausgesetzt sind, sowie auf Fehlfunktionen, die während eines unsachgemäßen Betriebes auftreten.
Spezifikation:
| Modell | PM 12 | PM 20 |
| Netzspannung (V) | 230 / 1 Ph | 230 / 1 Ph |
| Antriebsmotor (kW/min-1) | 0,75 / 1435 | 1,5 / 1435 |
| Absicherung (A) | 16 | 16 |
| Frequenzumrichter (kW/V) | 0,75 / 230 | 1,5 / 230 |
| Arbeitsdrehzahl (min-1) | 50 - 450 | 50 - 450 |
| Geräuschpegel (dB) | 71 | 71 |
| Kesselgröße (l) | 12 | 20 |
| Höhe (mm) | 800 | 1100 |
| Breite (mm) | 450 | 680 |
| Tiefe (mm) | 600 | 780 |
| Teig (l/min) | 0,25 - 2 | 0,5 - 4 |
| Masse (l/min) | 0,25 - 7 | 1,0 - 15 |
| Creme (l/min) | 0,25 - 5 | 1,0 - 10 |
| Gewicht netto (kg) | 70 | 150 |